Om øllen

En bleg, stærk, frugtbar, ale fra et af Belgiens seks officielle abbey-bryggerier(læs mere her).

Achel Blond Bier en sjælden øl, som er svær at finde, selv i Belgien. Denne smagsfulde øl er et overraskende forfriskende vidunder med 8% alkohol. Det er let filtreret men stadig uklar med gær til at skabe en såkaldt re-fermentering i flasken.

Hvad er re-fermentering?

En re-fermentering betyder at der udgives kulsyre i øllen efter den egentlige fermentering.

Indtil middelalderen forblev næsten al øl flad, det vil sige uden mærkbar kulsyre. Med fremkomsten af ​​moderne tøndefremstilling var der pludselig en genstand, der fysisk kunne holde på en kulsyreholdig væske under pres. I disse dage havde bryggerier dog kun en svag forståelse af gæring og megen lidt viden om gær. Til sidst lærte ølbryggerne, at kulsyretilførslen i den forseglede tønde kunne øges ved hjælp tilsætning af sukker, efter at hovedgæringen var afsluttet.