Først og fremmest er det på sin plads med et kæmpe stort tak til alle dem, der i går deltog i den fantastiske aften. Derefter skal et tak lyde til Carsten Berthelsen for den berigende vidensdeling samt leveret på bedste manér.

Der hersker vist ingen tvivl om, hvordan vi, som arrangører, synes det er gået. Alligevel kunne det være rigtigt fedt for os, at få lidt feedback på arrangementet, så vi kan gøre det endnu bedre næste gang. Vi beder derfor de deltagende om at udfylde spørgsmålene nederst på siden. På forhånd tak.

Se billeder fra arrangementet her

Denne øl kommer fra den engelske by Tadcaster, hvor bryggeriet Samuel Smith ligger. Byen er dobbelt så stor som Fjerrislev og har tre bryggerier, hvilket den i øvrigt er forholdsvis kendt for.

Selve øllen har en mørk farve og en duft af ristet byg. Smagen emmer af kompleksitet fra malt, humle, alkohol og gær, og bør nydes i snifter glas.

Øllen er af typen: Russian Imperial Stout, som er en øl-type med en stor og interessant historisk ballast, hvilket vi ikke tør røbe mere om i frygt for at spolere en god fortælling til lørdagens ølsmagning.

Om øllen

En bleg, stærk, frugtbar, ale fra et af Belgiens seks officielle abbey-bryggerier(læs mere her).

Achel Blond Bier en sjælden øl, som er svær at finde, selv i Belgien. Denne smagsfulde øl er et overraskende forfriskende vidunder med 8% alkohol. Det er let filtreret men stadig uklar med gær til at skabe en såkaldt re-fermentering i flasken.

Hvad er re-fermentering?

En re-fermentering betyder at der udgives kulsyre i øllen efter den egentlige fermentering.

Indtil middelalderen forblev næsten al øl flad, det vil sige uden mærkbar kulsyre. Med fremkomsten af ​​moderne tøndefremstilling var der pludselig en genstand, der fysisk kunne holde på en kulsyreholdig væske under pres. I disse dage havde bryggerier dog kun en svag forståelse af gæring og megen lidt viden om gær. Til sidst lærte ølbryggerne, at kulsyretilførslen i den forseglede tønde kunne øges ved hjælp tilsætning af sukker, efter at hovedgæringen var afsluttet.

Hvad er lambic?

Lambic er belgisk øl, fremstillet ved spontan gæring. Øllen produceres i et meget begrænset geografisk område i nærheden af Bruxelles, da der her findes den rigtige sammensætning af mikroorganismer i luften.

I stedet for, at rendyrket gær tilsættes under brygningen, podes urten i åbne kar, hvorved luftbårne gærceller og bakterier falder ned i karrene, og gæringen starter.