René | Renés Vin & Grønttorv

Hvid Smagekasse

René — Thu, 07 Jul 2022 19:05:36 +0000

Her følger beskrivelse af vores lækre hvide smagekasse, som vi sælger i juli måned 2022.

Stony Creek Chardonnay, Padthaway er elegant let gylden i glasset. I duften møder man fine toner af citrus, friskslået græs og tropiske frugter som fersken. I munden opleves vinen fyldig og koncentreret, noterne fra duften går igen, og Stony Creek Chardonnay er elegant let gylden i glasset. I duften møder man fine toner af citrus, friskslået græs og tropiske frugter som fersken. I munden opleves vinen fyldig og koncentreret, noterne fra duften går igen, og man fornemmer de mange solskinstimer, druerne nyder godt af i Australiens varme. Her er en vin med masser af fylde og en flot blød balance i eftersmagen. En oplagt ledsager til fiskeretter og salater med fjerkræ.

Farmer’s Block Chenin Viognier er gylden i glasset med en flot bouquet af eksotiske frugter. Smagen er aromatisk og frisk med fersken og abrikos. Vinen er dejlig harmonisk med tilpas syre.
Denne vin er perfekt som velkomst eller som ledsager til lette forretter.

Avispa Blanco Biológico (Økologisk) er en forfriskende hvidvin med en sart, lys gul farve med grønlige strejf. Duften er frisk med noter af græs og frugt. Smagen er velbalanceret med friske noter af nyslået græs og grønne æbler. Eftersmagen er let bitter og vedholdende. Server Avispa Blanco med alt godt fra havet, til forret og tapas eller prøv den med suppe, pastaretter eller fisk.

Castellani Villa Lucia Pinot Grigio fremstår med en lys farve med grønne reflekser. Duften er meget frisk med en anelse lime. Smagen er velafbalanceret, tør med god fylde og megen frugt. Eftersmagen er medium fyldig med god balance. En fin ledsager til ”alt godt fra havet”, lyse kødretter og milde, bløde ostetyper.

Lentz Riesling er svag gylden i glasset med grønne nuancer. Duften er meget elegant med god mineralitet samt noter af citrus og friske blomster. Smagen er flot balanceret med toner af lime, citrus og grapefrugt. En fin elegant eftersmag med god friskhed afslutter på flotteste vis en vin i fuld harmoni. Denne vin passer fremragende til fiskeretter, skalddyr og til lette tørre oste.

Viña Tarapacá Sauvignon Blanc er en sprød og lækker hvidvin med flotte grønne reflekser i glasset. Duften er præget af frisk græs og hyldeblomster. Smagen er fokuseret og med fin syre der giver en god længde i eftersmagen.
Denne hvidvin er en perfekt ledsager til sushi, lette fiskeretter og tørre oste.

2019 Henri Ehrhart Riesling Medal

René — Mon, 11 Jan 2021 17:51:41 +0000

Frisk og sprød, klassisk hvidvin fra Frankrigs Alsace.

Denne Riesling ses livlig med en fin citrongul farve og livegrønne aftegninger i glasset. Den dufter af blomster, frugt og lidt mineralitet, hvilket er klassisk for en Riesling. Vinen har ydermere noter af pærer, grønne æbler, citrus, limeblomster og frisk mos. Vinen smager som en klassisk Riesling med en dejlig sprød og forfriskende syre – en rigtig livlig vin.

Servering: Server vinen som velkomstdrik inden mad eller med skaldyr eller fisk i alle former. Den passer også formidabelt til sushi. Serveringstemperatur er 8-10 °C.

Fremstilling: Henri Ehrhart Riesling er fremstillet på Riesling druen. Man mener, at denne hvide druesort stammer fra området Oberrhein i Tyskland. Druerne til Henri Ehrharts Riesling stammer fra familiens egne marker, og vinen er fremstillet i deres eget vineri og tapperi i Ammerschwihr.

Om Producenten: Maison Henri Ehrhart: I 70-erne købte Henri Ehrhart 4 hektar vinmarker omkring den lille pittoreske by Ammerschwihr ca. 8 km vest for Colmar – Alsace-vinenes ”hovedstad”. Med årene er familiefirmaet vokset til at være den femtestørste producent af Alsace-vine med 7 millioner flasker årligt, og firmaet drives i dag af sønnen Cyrille Ehrhart. Med eget vineri og tapperi i Ammerschwihr og med den allernyeste teknologi har familien Ehrhart kontrol over kvaliteten af deres vine og kan aftappe vinene på det helt rigtige tidspunkt. Familien Ehrhart har en finger på både den franske puls og den internationale puls for så vidt angår smag, og firmaet er dygtigt til at tilpasse sig forbrugernes smag i vin. ”Vi er dedikeret til kvalitet, fødevaresikkerhed og kundetilfredshed og vi har ekspertisen til at levere vine af høj kvalitet til rimelige priser med komplet kontrol over hele fremstillingsprocessen” siger Cyrille Ehrhart. Firmaet er IFS certificeret på ”higher level”

5 Perfekte Grillvin

René — Thu, 23 Jul 2020 12:23:24 +0000

Sommeren er over os, og selvom vejret lige pt. ikke viser det, er det stadig grillsæson. Og vi elsker det! Det smager stadig dejligt, også selvom solen og varmen ikke helt er med os lige nu. Vi har samlet 5 perfekte grillvin, som passer super til grillmad

Knife’n’Fork, Malbec (Argentina)
Lækker, intens Malbec med masser af kraft. Den er flot balanceret og smager dejligt af rosiner, sort peber, hindbær og en smule chokolade. Den er en meget typisk repræsentant for Argentinas nationaldrue, Malbec. Er fantastisk til en god bøf og grill!

Pago De Cirsus, Single Vineyard Oak Aged, Navarra (Spanien)
Skøn, intens vin, lavet på druerne Merlot, Tempranillo og Syrah, med en super balance mellem dem. Vinen har en blød frisk frugtsmag. Den smager af mørke, røde bær. Passer godt til fx lam og andet godt på grill!

Hayes Ranch, Zinfandel, Wente Vineyards (USA)
En kraftfuld zinfandel med tæt, varm og krydret smag. Den har smagsnoter af kirsebær, vanilje og jordbær. Den er lavet på druerne Zinfandel, Barbera og Petite Sirah. Den er fyldig og frugtig og fantastisk til krydrede retter og grillmad.

Nero D’Arcole DOC, Merlot (Italien)
Fantastisk vin, fremstillet på samme måde som Amerone, men på Merlot-drue primært, samt 10% Cabernet Sauvignon og 10% andre druer. Den har intensitet(især fra Cabernet Saugvignon-druen) og samtidig en blød frugtsmag og aroma som kommer fra Merlot-druen. Passer især godt til oksekød, vildt og grillretter generelt!

Brotte Cairanne Creation Grosset Cotes du Rhône Villages (Frankrig)
Denne vin har stor fylde og intensitet. Den er lavet på druerne Grenache, Mourvèdre, Syrah/Shiraz og Carignan. Den har smag af vilde bær, svesker og krydderier. Den er især god til svinekød og vildt.

Rigtig god fornøjelse!

Orange Dream – Opskrift

René — Mon, 18 May 2020 15:33:49 +0000

Følg denne opskrift, og lav dig en lækker Orange Dream drink.

Opskrift:

2 cl. Botica Orange gin

1 cl. Teichenné Kiwi sirup

6 cl. Folkingtons Sicilian Lemonade

Pynt med appelsin og/eller kiwi skiver

Sicilliens Ripasso: Miopasso, 2018 Nero d’Avola, Sicilia DOC

René — Thu, 30 Apr 2020 08:49:44 +0000

Dette er en helt utrolig lækker Nero D’Avola med en intens duft og en koncentreret smag. 20% af druerne til vinen er lufttørret, hvilket bidrager til yderligere koncentration og tæthed i både duft og smag. En stor vinoplevelse til en rigtig god pris. Den har fået 5 ud af 5 stjerner i VinAvisen, hvilket den ikke har problemer med at leve op til.

Vinen har en dybrød – næsten mørklilla – farve. I den intense duft fornemmes sort peber og krydderier med en lille sødlig undertone. Smagen byder på en lang intens frugtsmag af mørke bærfrugter med en let sødmeagtig afslutning. Det er en flot koncentreret rødvin, der fremstår i en fin balance og med en kompleksitet udover det sædvanlige i denne prisklasse. Eftersmagen er lang og blød.

Denne Nero d’Avola er virkelig en bemærkelsesværdig vin, hvor brugen af “Ripasso” teknikken – hvor en lille procentdel af vinen fremstilles af soltørrede druer – yderligere styrker de traditionelle karakteristika af denne komplekse og charmerende druesort.

Serveringstips: Serveringtemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Miopasso Nero D’Avola vil være velegnet til medium kraftige kødretter, gerne med masser af krydderier. Også til asiatiske retter vil den være et hit, ligesom til stærke modne oste.

Miopasso er en lille serie af kvalitetsvine, produceret med hjælp af moderne fremstillingsteknologi, på oprindelige italienske druesorter. Målet er at skabe den bedste tænkelige kvalitet til lav enhedsomkostning. Miopasso er tænkt som ”value for money” af den lille gruppe entusiastiske vinfolk, der indkøber druerne forskellige steder i Italien, og producerer den færdige vin. Projektet er lykkedes – der er tale om nogle af de bedste italienske vinkøb man kan opdrive.

2018 Henri Ehrhart Riesling Alsace

René — Sat, 28 Mar 2020 16:01:40 +0000

I glasset fremstår denne Riesling livlig og næsten citrongul med limegrønne aftegninger. Vinen er frisk og sprød med en åben duft af blomster, frugt lidt mineralitet – helt karakteristisk for en Riesling.

Vinen har noter af pære, grønne æbler, citrus, limeblomster og frisk mos. Henri Ehrhart er en flot og klassisk Riesling, sprød og forfriskende med en dejlig syre.

Server denne Riesling som aperitif, med skaldyr eller fisk – både rå, marineret eller grillet. Henri Ehrhart Riesling er også et dejligt valg til sushi.

Serveringstemperatur: 8-10°C

Fremstilling
Henri Ehrhart Riesling er fremstillet på Riesling druen. Man mener, at denne hvide druesort stammer fra området Oberrhein i Tyskland. Druerne til Henri Ehrharts Riesling stammer fra familiens egne marker, og vinen er fremstillet i deres eget vineri og tapperi i Ammerschwihr.

Om Producenten
Maison Henri Ehrhart: I 70-erne købte Henri Ehrhart 4 hektar vinmarker omkring den lille pittoreske by Ammerschwihr ca. 8 km vest for Colmar – Alsace-vinenes ”hovedstad”. Med årene er familiefirmaet vokset til at være den femtestørste producent af Alsace-vine med 7 millioner flasker årligt, og firmaet drives i dag af sønnen Cyrille Ehrhart.

Med eget vineri og tapperi i Ammerschwihr og med den allernyeste teknologi har familien Ehrhart kontrol over kvaliteten af deres vine og kan aftappe vinene på det helt rigtige tidspunkt.

Familien Ehrhart har en finger på både den franske puls og den internationale puls for så vidt angår smag, og firmaet er dygtigt til at tilpasse sig forbrugernes smag i vin.
”Vi er dedikeret til kvalitet, fødevaresikkerhed og kundetilfredshed og vi har ekspertisen til at levere vine af høj kvalitet til rimelige priser med komplet kontrol over hele fremstillingsprocessen” siger Cyrille Ehrhart. Firmaet er IFS certificeret på ”higher level”.

Vin fra Banfi

René — Sat, 28 Mar 2020 15:45:45 +0000

Den italienske vingård, Castello Banfi, der er beliggende nær Montalcino i Toscana, råder i alt over ca. 3.000 hektar. Vingården blev grundlagt i 1978, og der er i dag beplantet ca. 1.000 hektar med vin. Derudover råder vingården over et af Europas mest avancerede wineries samt en fæstning fra det 11. århundrede, som er indrettet som luksusrestaurant. Vingården er i dag særdeles velkendt for at producere gode vine af meget høj kvalitet. Dette har Castello Banfi tydeligt bevist ved vinde flere anerkendte konkurrencer og også 12 gange løbet med den flotte titel som “Bedste italienske vineri” ved Vinitaly.

Centine Rosé er produceret af druerne Sangiovese, Merlot og Cabernet Sauvignon, der er dyrket på Castello Banfis egne vinmarker i den sydlige del af Montalcino i Toscana. Denne vin har udelukkende været lagret på ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt. Det er en harmonisk rosévin med intens pink farve, frisk duft af grønne æbler, kirsebær og banan, dejlig frugtig, sprød og velstruktureret smag samt en blid og behagelig eftersmag.

Centine Bianco er produceret af druerne Sauvignon Blanc, Pinot Grigio og Chardonnay, der er dyrket på vinmarker i Toscana. Vinen har været lagret dels på ståltanke og dels på franske egetræsfade.
Det er en elegant hvidvin med klar lys strågul farve og en delikat og meget frugtig duft med noter af pære, abrikos, lime og tomatblade. Frisk, saftig og velafbalanceret frugtsmag samt en behagelig eftersmag.

Jule-Gin opskrift

René — Sun, 15 Dec 2019 11:26:51 +0000

Gør som Iben Diamant og server Herbie Gin Christmas som Gin & Tonic og “oplev en smagseksplosion komponeret af julekrydderier på den bedst tænkelige måde”:

• 5 cl. Herbie Gin Christmas

• 10-12 cl. Nordic tonic water (Vi hos Renés vin og grønt foreslår Oh deer tonic i stedet)

• En stang hel kanel – gerne ægte kanel

• 2 skiver danske æbler

God fornøjelse!

Den perfekte garniture og tonic til Herbie Organic Gin

René — Sun, 01 Dec 2019 12:06:17 +0000

Vi har fået den splinternye Herbie Organic Gin hjem, og vil i det samme lige lægge den perfekte opskrift op på gin&tonic med den.

4 Cl Herbie Organic Gin
10 Cl Oh Deer Tonic
1 tsk havtornmarmelade eller frisk havtorn
Rigeligt med is

Rigtig god fornøjelse!

To fantastiske vine!

René — Wed, 13 Jun 2018 14:03:19 +0000

LOS VASCOS CHARDONNAY

Los Vascos Chardonnay er fyldig, forfriskende og frugtrig med en aromatisk og lang eftersmag.

Frisk og fyldig

Los Vascos Chardonnay har en smuk, klar, lys gylden farve. Duften er nærmest eksplosiv af melon, grape og eksotisk frugt samt typiske strejf af hasselnød. Smagen er fyldig, forfriskende og frugtrig med en aromatisk og lang eftersmag.

En god aperitif og en fin ledsager til fisk, ”alt godt fra havet”, kalvekød, fjerkræ og mild ost.

Serveringstemperatur: 8-10°C

Fremstilling

Los Vascos Chardonnay, er fremstillet på 100 % Chardonnay-druer, der kommer fra udvalgte marker i Colchagua, Casablanca og Leyda Valley.

Høsten fandt sted fra d. 8. marts til d. 21. april. Druerne blev høstet i hånden ved optimal modenhed. Druerne sorteres ved en kvalitetskontrol og nedkøles for at undgå unødig iltning før de presses. Derved opnås en most af højeste kvalitet.

Vinificationen sker under overvågning af både lokale og franske medarbejdere fra Château Lafite Rothschild. Mosten tilsættes rendyrkede gærstammer og gæringen finder sted på rustfri ståltanke, ved en temperatur på 14 – 18oC for at bevare druernes dejlige naturlige frugt i den færdige vin. Vinen lagres i kort tid på rustfri ståltanke, inden den tappes på flaske og frigives til salg.

Om Producenten

På Los Vascos Estate er det tydeligt, hvad gode franske producenter har mulighed for at opnå, når de arbejder med druer de kender under optimale klimabetingelser. Ejerne af Los Vascos er de samme, som ejer 1’er Grand Cru Classé slottet Château Lafite Rothschild i Bordeaux. Resultatet: En vingård som ligger i toppen af det sydamerikanske kvalitetshierarki.

Når der tales om den bedste franske vin fra Chile, så er det Cabernet Sauvignon fra Los Vascos, der er referencepunktet.

Los Vascos Estate dækker et areal på 500 ha, som ligger 220 km. sydvest for den chilenske hovedstad Santiago og 40 km fra Stillehavet. Ejendommen ligger i dalene Cañeten og Colchagua i Central Valley, hvor der har været vindyrkning siden midten af 1800-tallet. Da Domaines Barons de Rothschild (Lafite) i 1988 ønskede at udvide deres besiddelser, blev de således de første franske investorer i det moderne Chile. Los Vascos Estate blev udvalgt efter nøje undersøgelser af den eksisterende beplantning med vinstokke samt jordbunds- og klimaforhold. I dag ejer Domaines Barons de Rothschild (Lafite) hele ejendommen og har fuld kontrol med produktionen, fra vinstok til færdig vin. De egetræsfade der benyttes, kommer fra Château Lafite Rothschilds eget bødkeri i Bordeaux. Bedre forudsætninger kan man ikke få for at fremstille topvin.

FIORINO ROSSO TOSCANA

Fyldig vin med stor frugtrigdom og et let krydret strejf.

FYLDIG, KRYDRET OG HARMONISK

Fiorino har en dyb smuk farve med intens kerne. Duften er præget af Sangiovese-druens klassiske kirsebær og et let krydret strejf af basilikum. Smagen er fyldig med stor frugtrigdom og noter af kirsebær, blåbær og et krydret strejf. En rund og fyldig vin med silkebløde tanniner fra fadlagringen.

Når de italienske retter som pasta, pizza og oste kommer på bordet, er dette den rette ledsager.

Serveringstemperatur: 15-18°C

Anmelderfavorit

— FinansBureauet12-02-2018

“SANGIOVESE DOMINERET ITALIENSK PLEASER MED VARM OG VOLUMINØS NÆSE MED NOTER AF KIRSEBÆR OG VANILJE OG SØDMEFULD MUND MED GODT TANNINBID OG NOTER AF PEBER, ROSINER OG ESTRAGON.”

— VinAvisen05-03-2018

“DENNE RØDVIN ER FREMSTILLET PÅ EN BLANDING AF LOKALE OG INTERNATIONALE DRUER… DET ER BESTEMT EN DEJLIG BLADING. VINEN DUFTER AF MØRKE KIRSEBÆR OG MANDELMASSE, MENS SMAGEN ER KRAFTIG OG DEJLIGT KRYDRET. PLASK DEN GERNE OVER I EN KARAFFEL ET PAR TIMER FØR SERVERING, OG DRIK DEN TIL EN GOD OKSEBØF.”

— Flaskehalsen30-03-2018

“HER FINDER VI ET AF BEVISERNE PÅ, AT TOSCANA-VINE KAN VÆRE RIGTIG BLØDE OG IMØDEKOMMENDE. HVIS DU LEDER EFTER EN KLASSISK TOSCANER, DER SNØRRER MUNDVANDET SAMMEN, SÅ ER DET IKKE DENNE, DU SKAL GÅ EFTER, MEN HVIS DU ER MERE TIL DE BLØDE OG SOLBRÆNDTE SANGIOVESE-VINE, DER RAMMER MERE BREDT I DEN DANSKE SMAG, SÅ ER FIORINO ET SUPERGODT BUD. FOR DET ER EN VIN MED MASSER AF CHARME OG LET TILGÆNGELIG SØDME, OG DET MÅ JEG INDRØMME AT JEG – TØSE-TOSSET ELLER EJ – ER STOR FAN AF.”

Fremstilling

Fiorino er fremstillet på Sangiovese-druen iblandet Merlot og Cabernet. Sangiovese lægger også rygrad til berømte vine som Brunello og Chianti Classico. Druerne er høstet fra marker i Toscana distriktet, og vinifikationen er traditionel. Fiorino er lagret 9 måneder på egetræsfade.